环球即时：如何鉴别腊肉质量的好坏_怎样辨别腊肉质量的好坏呢
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解答：
1、颜色：优质腊肉鲜红色，脂肪透明，劣质腊肉暗红色，脂肪表面发霉；坏的腊肉和肥肉是黄色的。
2、弹性测试：优质腊肉有弹性，指压后痕迹不明显，而优质腊肉略软，肉质和弹性较差，指压后痕迹可逐渐自然消除。
3、气味识别：优质腊肉没有气味；劣质腊肉略酸；劣质腊肉有酸败味、辣味或臭味，部分潮湿粘稠。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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